|
|
Walnoot-ricotta Volkorenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
65 gram grofgehakte walnoten,
175 ml water,
175 gram ricotta,
1 1/2 eetl boter,
3 eetl. suiker,
1 1/2 theel. zout,
270 gram broodmeel,
195 gram volkorenmeel,
2 1/4 theel gist.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Strooi de walnoten op een klein bakblik en zet dat 7 tot 12 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven, Houd zorgvuldig in de gaten en draai en schud ze regelmatig om want ze verbranden snel. Neem ze zodra ze bruin zijn uit de oven en laat afkoelen. Hak ze, zodra ze bruin zijn, uit de oven en laat afkoelen. Hak ze ofwel met de hand fijn of laat ze in een keukenmachine tot de consistentie van koekkruimels draaien. Doe de walnoten en de overige ingredienten in de broodvorm in de door de fabrikant aanbevolen volgorde. Stel in op volkorenbrood, medium korst en druk op start.
|
|
|